★柚子炖鸡
[原料]柚子1个，公鸡1只，生姜、葱、食盐、味精、绍酒各适量。
[制法]将柚子去皮，留肉;鸡宰杀后，除去毛，剖腹除去内脏，洗净。再将柚子放入鸡腹内，将鸡放入瓦锅内，加葱、生姜、绍酒、食盐、水各适量。将盛鸡肉的瓦锅置盛有水的锅内，隔水炖熟，加入味精即成。佐餐食用，每日1次。
[功效]健脾，下气，化痰，止咳
★柚子皮粥
[原料]柚子皮30克，梗米100克，白糖50克。
展开剩余80%[制法]柚子皮洗净、切块，与梗米同入沙锅内，加水适量，大火煮沸20分钟，然后加白糖，改小火熬粥。每日2次，温热食用。
[功效]理气健脾，和胃止呕。
★百合糖柚
[原料]柚子1个(500克)，百合125克，白糖250克。
[制法]将柚子洗净，除去肉瓣，留皮。以柚子连同百合、白糖加水600毫升，煎2-3小时后去渣即成。每日2次，温热食用。
[功效]消痰下气，止咳平喘。
这里还有几组经典且易操作的柚子食疗药膳方，均为药食同源、温和无猛药，适合日常调理。
★柚子蜂蜜饮（润肺止咳，润燥生津）
材料：柚子肉100g、蜂蜜20ml、温水200ml
做法：柚子肉捣成泥，加温水搅匀，晾至40℃以下加蜂蜜，拌匀饮用。
适用：秋冬燥咳、口干咽痒、便秘；糖尿病患者慎服。
★柚子百合粥（健脾养阴，宁心安神）
材料：柚子肉50g、干百合15g、大米50g、冰糖少许
做法：百合泡发，大米淘洗后加水煮粥，粥快熟时放入柚子肉、百合，煮5分钟，加冰糖调味。
适用：阴虚火旺、失眠多梦、食欲不振、肺虚久咳。
★柚子皮炖鸡（理气健脾，化痰祛湿）
材料：柚子皮（去白瓤）30g、土鸡半只、姜片3片、盐适量
做法：柚子皮洗净切丝焯水；土鸡焯水去血沫。同姜片入炖锅，加水没过食材，小火炖1.5小时，加盐调味。
适用：脾虚痰湿、腹胀嗳气、咳嗽痰多、四肢沉重。
★柚子核薏米水（理气止痛，健脾祛湿）
材料：柚子核10g、薏米30g、清水500ml
做法：柚子核捣碎，薏米淘洗，加水同煮，大火烧开后小火煮20分钟，滤渣取汁。
适用：疝气疼痛、脘腹胀痛、脚气水肿。
注意事项&小贴士
1.柚子性寒，脾胃虚寒、腹泻、畏寒者不宜过量食用；
2.服用降压药、降脂药、镇静安眠药期间，避免大量吃柚子（可能影响药物代谢）；
3.柚子皮需去除内层白瓤（苦涩且寒性重），焯水可进一步去涩；
4.药膳仅为辅助调理，不能替代药物治疗，症状严重请及时就医。
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